Kuharski portret: Darko Rodica, Gostilna za gradom, Koper

Ključna vodila njegove kuhinje so posluh za gosta, ki se pri njem mora počutiti, kot da bi bil doma, in sveže sezonske sestavine, med katerimi prednjači morski živelj ob spremljavi zelenjave in sadja. Kaj vas čaka na meniju, ne boste vedeli, dokler vam ponudbe ne bo opisal vedno za pripovedovanje zgodb razpoloženi Rodica, ker jedilnega lista sploh nimajo. Je pa pričakovati sveže jadranske ulove iz ribarnice ter zelenje s koprske tržnice in z zeliščnega vrta na Markovcu. In če kuhinji Bineta Volčiča pravimo rokenrol, Rodičevi rečejo hard rock. Stene krasijo rockerji, ki jih je Rodica spremljal že v mladosti, od Led Zeppelin, Deep Purple in Pink Floyd do Zucchera in Erica Claptona, krožnike pa dim, ki ob nekaterih priložnostih prekrije vse omizje. Čaj iz »prepovedane rastline«, s katerim prelije zamrznjeno piransko sol, vas sicer ne bo zadel, tako kot ne tuna Woodstock, ki je, potem ko je zadimljena, začinjena še s konopljinimi semeni, je pa posebne vrste zadetek pogled na kulinarični šov, da okusov, o katerih se v presežkih strinjajo vsi jedci, sploh ne omenjamo.