V času, ko se je javnim zaprtim prostorom, torej predvsem trgovinam, priporočljivo izogibati v širokem loku, v spletnih trgovinah pa je težko priti na vrsto, je ključnega pomena, da nakupljeno hrano kar najbolje izkoristite in poskrbite, da boste svežo hrano uživali čim dlje časa.
Naredite načrt
Zelo pomembno se je zavedati, da ste, če v trgovino vstopite brez izdelanega načrta o nakupu, že vnaprej izgubili. Zagotovo boste kaj pozabili kupiti ali pa se vam bo tam nenadoma zazdelo, da bi čas, ki ga morate v času epidemije preživeti doma, lahko izkoristili za zares zdravo prehrano. Na koncu pa boste domov prišli s hrano, ki nikomur od članov gospodinjstva ne diši preveč in bo obležala v kotu na spodnji polici hladilnika. Naredite načrt za posamezne obroke in vanj vključite živila, ki so že del vaše prehrane. To vam bo vzelo nekaj več časa, a tako boste točno vedeli, po kaj ste prišli, s tem pa na koncu prihranili in trgovino tudi hitreje zapustili.
Pravilno uporabite hladilnik
Seveda veste, kako uporabljati hladilnik. Pa ste res povsem prepričani o tem? Živila običajno preprosto položite tja, kjer je še prostor, ali o razporeditvi razmislite?
Predali, na katerih sta sadje in zelenjava običajno kar narisana, so recimo tisti, v katerih je vlažnost višja kot drugod v hladilniku, kar je pomembno za svežino teh živil.
Če imate nekoliko sodobnejši hladilnik, pri katerem lahko nastavite stopnjo vlažnosti za posamezen predal, tisto hrano, ki hitreje zgnije (recimo sadje, bučke in paprike), pospravite v predal z nižjo vlažnostjo. Lahko pa, za približno enak učinek, predal pustite priprt.
Na kaj je dobro biti pozoren?
Ravnanje z bananami običajno povzroča več preglavic kot ravnanje s krompirjem. Preberite nekaj priporočil o ravnanju s posameznimi »težavnejšimi« vrstami sadja in zelenjave.
Jagodičevje
Jagodičevje je najbolje shranjevati na pladnju ali papirnati brisači v hladilniku, tako da ni ena jagoda na drugi, ampak so razporejene v eni plasti. Trik za to, da jagodičevje sveže ostane nekoliko dlje, je, da peclja ne odtrgate, koristi pa tudi vinska kopel. Zmešajte pol skodelice belega kisa z dvema skodelicama in pol vode, potem pa v mešanico za nekaj časa namočite jagodičevje. Nato ga sperite, osušite in postavite v hladilnik.
Banane
Banane ponavadi čisto prehitro postanejo rjave in mehke. Kako preprečiti hitro zorenje? Stebla ovijte v plastično vrečko. Če boste banane hranili skupaj z drugim zrelim sadjem, bo to pospešilo njihov proces zorenja. Če banan ne nameravate pojesti takoj, jih dajte v plastično vrečko in v hladilnik. Sicer pa jih je najbolje shranjevati v hladnem in temnem prostoru. Dlje časa bodo seveda zdržale tudi, če kupite še zelene.
Jabolka
Jabolka običajno ostanejo sveža približno dva do tri tedne. Da podaljšate njihovo življenjsko dobo, jih shranite v hladilnik in nekoliko odmaknite od drugih sadežev, saj ob stiku z zrelimi sadeži tudi jabolka zorijo hitreje.
Citrusi
Citruse, kot so limone, pomaranče in grenivke, lahko shranjujete kar na sobni temperaturi, a poskrbite, da ne bodo izpostavljeni sončni svetlobi. Če želite, da trajajo še dlje, jih lahko, ločeno od drugega sadja in zelenjave, shranite v predal, namenjen za to vrsto hrane v hladilniku.
Solata
Da glavnata solata ostane sveža dlje časa, oprane liste najprej zavijte v papirnato brisačo, ki bo vpila odvečno vlago. Da svežino ohranijo do dva tedna, jih dajte v plastično vrečko ali steklen kozarec.
Paprike
Med paprikami najdlje zdržijo zelene. Poskrbite torej, da najprej porabite rdeče in rumene. Da bi čim dlje ostale sveže, jih dajte v plastično vrečko in v hladilnik.
Paradižnik
Paradižnikov nikoli ne shranjujte v hladilniku, saj to lahko spremeni njegov okus. Hranite jih posamično, stran od sončne svetlobe, za kar najdaljšo življenjsko dobo pa ohranite pecelj.
Gobe
Gob pred shranjevanjem ne spirajte, ampak jih samo obrišite z mokro krpo. Nato jih dajte v papirnato vrečko, ki bo vpila odvečno vlago. Položite jih v srednji del hladilnika, ne v predal za sadje in zelenjavo. In še – gob ne shranjujte v bližini živil z močno aromo, ker jo bodo absorbirale.
Preberite še: Kulinarični hedonizem prek spleta: Kakšne so vaše možnosti?
