Obstajajo festivali, na katere zgolj pridete, in tisti, na katerih ostanete dlje, kot ste načrtovali. Festival tune, sušija in vina v Zadru zagotovo spada v slednjo kategorijo! Zadrski polotok že deseto leto zapored od 10. do 12. aprila postane stičišče okusov, vonjev, glasbe in ljudi, kjer se sredozemsko preživljanje časa združuje z vrhunsko gastronomijo.
Zvezda – modroplavuta tuna
V središču pozornosti je tudi letos modroplavuta tuna, najkakovostnejša na svetu, ki prihaja iz zadrskega akvatorija. Predstavljena bo skozi kreativne interpretacije tradicionalnih ribjih jedi, vse do sodobnih in drznejših kreacij sušija. Dvoboj med kuharjema Davidom Skoko in japonskim mojstrom sušija Nobuhitom Okado bo pokazal, kako ista sestavina pripoveduje različne zgodbe, odvisno od tradicije, iz katere kuhar prihaja. Zadar bo letos gostil tudi znanega italijanskega gastronoma in televizijskega kuharja Fabrizia Nonisa, specialista za mesne jedi, ki je bil med svojim zadnjim obiskom mesta navdušen nad ribjo ponudbo z zadrskega območja.
Vendar pa festival ne bo potekal le na krožniku – skrbno izbrana vina bodo spremljala prigrizke skozi delavnice in degustacije, temveč bodo tudi lokalna oljčna olja letos močneje prisotna in predstavljena prek tradicionalne prireditve Dnevi oljk. Dnevni program na mestni tržnici bodo spremljale ambientalna glasba in otroške delavnice, seveda s prodajnimi stojnicami lokalnih proizvajalcev olja, sira in soli, večeri pa bodo prinesli koncerte in vroče didžejevske ritme.
Zadar to sončno pomlad tako ponovno postaja središče pristnega mediteranskega vzdušja s posebnim festivalom, ki se ga ne le obišče, ampak v celoti doživi – tako s prigrizki in kozarcem vina kot s spontanimi pogovori.
