Poprova meta
Nina Stergar
Latinsko ime: Mentha piperita
Družina: Ustnatice
Poprovi meti pravimo tudi: črna meta, prava meta, vrtna meta, minca.
Izvor
Poprova meta je spontani križanec drugih vrst mete, ki so jih pridelovali že v srednjem veku kot zdravilne in aromatične rastline in so v Evropo prišle prek Sredozemlja iz Azije. Križanca z izrazito ostro aromo prvič omenjajo v Angliji v drugi polovici 17. stoletja. Zdaj jo pridelujejo v vsej Evropi in v ZDA.
Botanika
Poprova meta ima štirirobo steblo. Lahko je zeleno do temno rdečkasto. Listi so dolgi od 4 do 8 cm in široki do 2,5 cm. So nasprotno pecljati. Njihova oblika se razlikuje od sorte do sorte (od suličastih do jajčastih), vsi so ob robu nazobčani, goli ali posuti z dlačicami. Tudi barva listov je lahko rdečkasta. Zraste 30 do 80 cm visoko. Listi imajo značilno pekočo aromo, ki daje občutek hlajenja. Cvetovi tvorijo kijasto socvetje in so svetlo vijolični. Cveti od junija do avgusta. Semena ne tvori.
Gojenje
Je trajnica in stara vrtna rastlina, ki se razmnožuje z stranskimi nad in podzemnimi poganjki. Hitro se širi, zato jo je treba nadzorovati. Godijo ji nevtralna humozna rahla tla z veliko hranil. Rastišče je sončno ali polsenčno. Pomembno je, da za nemoteno rast zagotovljeno dovolj vlage. Razmnožujemo jo s potaknjenci ali z živicami. Te dobimo, če poganjke, ki smo jih izkopali in očistili, narežemo tako, da ima vsaka živica tri očesca. Posadimo jih spomladi v globini 5 do 10 cm. Živice lahko jeseni posadimo v lončke in jih uporabljamo tudi čez zimo.
Uporabni deli
V različne namene uporabimo sveže ali posušene lističe. Nabiramo jih julija in avgusta. Pri sušenju pazimo, da rastlin ne poškodujemo s stiskanjem ali pogostim prelaganjem. Tako meta počrni in je slabše kakovosti.
Zdravilnost
Meta rahlo blaži bolečine in krče, ureja želodčne in črevesne težave ter preprečuje napenjanje. Pospešuje delovanje jeter in izločanje žolča, rahlo odvaja vodo in razkužuje notranje organe. Širi koronarne žile. Zunanje hladi in rahlo razkužuje površino kože, ustno votlino in dihala.
Dekorativnost
Zaradi pokrovnosti cvetov in arome je primerna kot okrasna rastlina, vendar jo je priporočljivo posaditi samostojno v ograjeno gredico, če ne želimo, da preraste druge rastline v vrtu. Mnoge sorte razlikujemo po velikosti, obliki pa tudi intenzivnosti in sestavi vonja, ki ga najmočneje oddajajo v toplih, sončnih dneh.
Kulinarika
V slovenski kuhinji se uporablja poprovo meto, uporabljajo jo v poticah in drugem pecivu, redkeje pa kot dodatek jedem. Drugod jo dodajajo svežo kot dodatek juhe, omake, skuto, želeja in jajčne jedi. Iz nje uporabljajo tople in hladne napitke. Je tudi rastlina za odišavljanje kisa in žganja. S svežimi listki pogosto krasijo koktajle, sadne solate in podobno. Angleži navadno uporabljajo druge vrste mete, ki ima manj ostro in prijetnejšo aromo.
Jogurtovo pecivo z meto
Priprava: Zmešamo 1 lonček jogurta, 2 jajci, 1 jogurtov lonček sladkorja, 1 jogurtov lonček olja, 1 jogurtov lonček moke, 1 pecilni prašek in 1 vaniljev sladkor. Vse sestavine narahlo penasto umešamo. Umešamo še 1 do 2 žlice dobro zrezane mete. Zlijemo v pomaščen pekač. Pri 180 stopinjah pečemo pol ure.
