Ko gost na križarki, ob bazenu ali pri zajtrku uživa v pijači, ne vidi kompleksne dobavne verige v ozadju: Nektar Natura se je v 35 letih iz lokalnega proizvajalca sokov postopoma razvila v mednarodno skupino, ki danes svoje konkurenčne prednosti ne gradi zgolj na proizvodnji pijač, temveč na razvoju celovitih rešitev za profesionalno strežbo pijač.
Direktor Tomaž Lah je podjetje ustanovil tik po osamosvojitvi Slovenije, ko je bilo gospodarsko okolje za mlade podjetnike zelo negotovo. »Nismo začeli z velikopoteznim poslovnim načrtom. Želeli smo si le pošteno ustvariti lastno prihodnost in biti koristni,« pojasnjuje strojnik po izobrazbi in podjetnik po srcu. Slovenijo z vidika razvoja podjetij vidi kot idealen podjetniški inkubator: »Je dovolj majhna za hitro učenje in začetno rast, ob kateri se izogneš radarju veliko močnejših konkurentov, ter hkrati dovolj velika po znanju in strasti prebivalstva, da lahko pristna, v kupca usmerjena ideja preseže meje in doseže mednarodne trge.« Na njegovi poti so, kot pravi, ključno vlogo odigrali ljudje, prvi sodelavci in partnerji: Robert Bogataj, direktor proizvodnje, Boštjan Nahtigal, direktor financ, in Goran Traljić, direktor marketinga in razvoja trgov.
Podjetje je bilo po besedah Laha že od samega začetka zasnovano kot partnersko podjetje, ki temelji na medsebojnem zaupanju, družinskih podjetniških vrednotah in dolgoročnem sodelovanju. »Nektar Natura ni zgodba posameznika. Ustvarili smo jo ljudje, ki si zaupamo, prevzemamo odgovornost in vztrajamo pri služenju gostinstvu,« je poudaril Lah. »Naša gonilna sila ni bila nikoli hiter zaslužek in prodaja podjetja, temveč želja po gradnji stabilne organizacije, ki vsakodnevno ustvarja dodano vrednost za partnerje ter varno okolje in razvojne priložnosti za sedanje in prihodnje generacije.«
Pot do mednarodne prepoznavnosti
Podjetje je pred 35 leti zaživelo pod imenom Opoj sokovi. Čeprav so bile osnova brezalkoholne pijače, je ekipa zgodaj prepoznala, da zgolj proizvodnja na trgu ne bo ustvarila prave razlike: ob pijačah so začeli razvijati tudi točilne naprave, odziven terenski servis in prilagojene rešitve za kompleksne hotele in večje gostinske sisteme. Zvestoba tej usmeritvi, absolutna osredotočenost na reševanje težav osebja in vztrajnost so postali njihov zaščitni znak, pravi direktor.
Mednarodna širitev je bila po Lahovih besedah naravna posledica želje po odličnosti, konkurenčnosti in razvoju družbe, da poslovni model ponudijo širšemu krogu partnerjev. Najprej so vstopili na Hrvaško in Češko, kasneje pa še na druge evropske trge. Internacionalizacija zanje, kot pravi, nikoli ni pomenila zgolj izvoza litrov pijače, temveč vzpostavljanje lokalnih ekip, ki razumejo tamkajšnje kupce ter jim lahko na terenu vsakodnevno zagotavljajo podporo. »Mednarodne prisotnosti iz Kamnika ne moreš graditi brez popolnega zaupanja v lokalne ekipe. Ljudem moraš prepustiti odgovornost, da so blizu strankam in dnevno skrbijo zanje,« verjame Lah.
Pomemben korak je bil prevzem podjetja Nektar Natura, s katerim so prevzeli tudi novo ime. »Ime Opoj sokovi je imelo močno domovinsko in čustveno vrednost, a za naše mednarodne partnerje je pogosto predstavljalo jezikovno oviro,« je direktor pojasnil spremembo. Novo ime je po njegovih besedah podprlo njihovo vizijo – postati zanesljiv in prepoznaven partner evropskemu in globalnemu hotelirstvu.
Več kot zgolj proizvajalec pijač
Pomembna posebnost podjetja je, da se nikoli ni pozicioniralo zgolj kot proizvajalec pijač. »Za kupce smo partnerji, ki ob pijačah skrbimo za razvoj točilnih naprav in zagotavljamo brezkompromisen terenski servis,« pravi Lah. »Resnična vrednost za hotelirja ni le v vrhunski pijači, temveč v celotni obravnavi izkušnje gosta, v enostavnosti uporabe za zaposlene, zanesljivosti opreme, konstantni kakovosti na vsaki posamezni lokaciji ter hitri odzivnosti, ki se popolnoma prilagaja hitremu ritmu turizma. Nastopamo v živilski industriji in varnost živil je absolutno ključna, kar globalnim nabavnim sistemom nedvoumno dokazujemo z dosledno implementacijo in vzdrževanjem certifikatov IFS (International Featured Standard), HACCP in drugih standardov.« Podjetje je poleg tega prejemnik številnih nagrad, med drugim večkratni dobitnik nagrade red dot za odličnost uporabniške izkušnje ter večkratne zlate medalje, več srebrnih in bronastih medalj Agre. Namesto množičnega nastopa na trgu se je Nektar Natura osredotočila izključno na profesionalni segment B2B in predvsem na hotelirstvo ter večje gostinske sisteme, kjer kakovost storitve predstavlja bistveno pomembnejši dejavnik kot zgolj cena izdelka.
Mango iz Tajske, ker je tam najboljši
Na mednarodnih trgih je podjetje izrazito nišno usmerjeno. Osredotoča se na profesionalni segment B2B, predvsem na hotelirstvo in druge večje ponudnike gostinskih storitev. Zaupajo jim raznoliki partnerji, od zabaviščnih parkov, Ikeinih centrov in luksuznih hotelskih verig do kampov, prestižnih križark, rečnih ladij, igralnic in živahnih poletnih prizorišč, kot sta Ibiza in Zrće.
Mednarodna usmerjenost se odraža tudi pri nabavi surovin: dobaviteljev ne izbirajo glede na geografsko bližino, temveč predvsem glede na kakovost. »Pomaranče prihajajo iz Brazilije, mango iz Tajske, ananas iz Indonezije – iščemo optimalne pogoje, v katerih raste posamezen sadež. Za jabolka in jagodičevje pa najboljše rešitve seveda najdemo kar doma, v Evropi,« pojasnjuje Lah.
Bogata knjižica receptur
Podjetje je do danes razvilo 500 okusov brezalkoholnih pijač, množico brezalkoholnih koktajlov (angl. mocktails) in posebnih funkcionalnih pijač z zdravstvenimi trditvami. Njihovi tehnologi recepture skrbno prilagajajo zahtevam posameznega trga in rangu hotelov. »V Bolgariji na primer gosti radi uživajo v nekoliko slajših notah, medtem ko v Nemčiji ali pri nas iščejo predvsem osvežitev in kakovost. Zato smo ustvarili množico pijač, ki se razlikujejo po funkciji, zahtevah trga, vsebnosti, sadnem deležu in izvoru,« je pojasnil Lah, ki pravi tudi, da bi svoje pijače na slepem testu prepoznal v trenutku. »Razlika v okusu je očitna,« je pristavil.