Kremna rižota z rdečo peso

Najbrž ideja o rižoti z rdečo peso zveni čudna. A nikar je ne odpišite, dokler je ne poskusite. Res je neverjetno dobra. Za pripravo se ne uporabi vložena pesa, ampak pesa, ki je le kuhana. Seveda jo lahko skuhate tudi doma, odlična pa je tudi kupljena. V rižoto je nekaj naribate, nekaj pa nakockate. Prva da barvo in okus, druga pa poskrbi za čudovit izgled.

Še nekaj besed o rižoti. Ko na začetku kuhanja k čebuli dodate riž, vse skupaj dobro premešajte in pražite toliko časa, da zadiši po lešnikih in da riž popije vse olje. In pozor, na koncu kuhanja mora biti rižota kremasta in nikar ne presuha in ne pretekoča – ko nagnete žlico, mora riž nežno spolzeti z nje. Rižota mora nekaj časa nujno tudi počivati – a dol z ognja. Ko dodate parmezan in maslo, rižoto dobro premešajte, odstranite s štedilnika, pokrijte in pustite počivati približno 3 minute.

K rižoti postrezite solato – odlično tekne motovilec v solati (opran motovilec začinite s soljo, oljem in limoninim sokom in premešajte).

Za še več navdiha si poglejte še nekaj idej za rižote:

•Kremna paradižnikova rižota s pečeno zelenjavo

•Ješprenjčkova »rižota« s šparglji, grahom in meto

• Rižota s korenčkom in jajčevcem

Pa dober tek!

Še več odličnih in zdravih receptov brž poiščite na http://www.sitfit.si/!