Svetuje, da na potovanjih iščete restavracije, v katere hodijo domačini in kjer nimajo prevedenih jedilnih listov, na njih pa so po možnosti samo tri jedi, kar kaže na to, da kuhar dobro pozna postopke priprave in to, kar pripravlja, dober znak pa je tudi, če strežejo vedno isto hrano, ker vaja dela mojstra. Prav tako naj bi bili dober znak po njegovem tudi umazan vece in hišni ljubljenčki, po drugi strani pa odsvetuje restavracije, kamor hodijo skupine turistov, zagotovilo za slab obrok pa je predvsem, če je restavracija priljubljena med Američani.
Umazan vece je zagotovilo za dobro večerjo
Anthony Bourdain, kuharski mojster in televizijski zvezdnik, ki je s svojo oddajo Anthony Bourdain: Neznani predeli prepotoval več kot 130 držav, je delil nasvete, katerim restavracijam se je bolje izogibati in kje boste verjetno našli dobro hrano.
Anthony Bourdain je s svojo oddajo Anthony Bourdain: Neznani predeli prepotoval več kot 130 držav.
