»Nekateri so napovedovali, da se bodo vrata trgovine Robin Food v Šiški po treh mesecih zaprla. A smo še vedno tu, delujemo naprej in z uspehom smo zadovoljni,« pravi Dalibor Matijević, vodja ekipe, ki si prizadeva za svet brez zavržene hrane. Svojo dejavnost nameravajo razširiti in ponuditi nove storitve, načrtujejo pa tudi širitev ponudbe izdelkov. Že v kratkem bodo tako na voljo mlečni izdelki, aprila na police prihajata sadje in zelenjava. V načrtu imajo odprtje vsaj še treh novih trgovin, novost pa bodo tudi trajnostni kotiček, nakupi po spletu in dostava z zelenim kombijem. Svojo dejavnost so se odločili usmeriti tudi v dobrodelnost.
Osnovna ideja je reševanje problematike zavržene hrane
Trgovino Robin Food v Šiški, ki deluje dobre tri mesece, so ljudje dobro sprejeli. »Z odzivom ljudi smo več kot zadovoljni, imamo tudi že nekaj stalnih strank. Prisluhnili smo jim in zdaj vemo, kaj moramo popraviti ali izboljšati. Tako kot v Mariboru smo tudi v Ljubljani začeli z okrnjeno ponudbo, večinoma s suhimi izdelki. Zdaj nameravamo ponudbo razširiti, že v kratkem prihaja hladilnik z mlečnimi izdelki, kasneje bo na voljo tudi meso, aprila pa na police prihajata sadje in zelenjava,« razlaga Matijević in dodaja, da so nizke cene prav gotovo tiste, ki privabijo k njim veliko ljudi, vendar ne želi, da bi se trgovino Robin Food dojemalo zgolj kot nekakšen outlet za hrano.
»Osnovna ideja je reševanje problematike zavržene hrane. Zakaj bi morala povsem neoporečna hrana, ki je sicer lahko blizu izteku roka trajanja ali pa je dobavitelj zaradi spremenjene embalaže ali recimo presežkov proizvodnje ne more prodati, končati v smeteh, če lahko prek naše trgovine pride do potrošnika. Seveda po občutno nižjih cenah.«
Nove lokacije, zeleni kombi in trajnostni kotiček
Kot pravi Matijević, se nameravajo še letos razširiti na vsaj tri nove lokacije. »Ena trgovina bo zagotovo v Kranju, po vsej verjetnosti bo še ena v Ljubljani. Lokacija je odvisna od partnerja, ki bo prevzel poslovanje,« pravi naš sogovornik in dodaja, da bo ena od novosti tudi zeleni kombi na elektriko. Potem ko bodo razširili ponudbo izdelkov, bodo vzpostavili še spletno trgovino, ki bo omogočala, da bo lahko »posameznik izdelke izbiral kar iz udobja domačega fotelja. Izbrani izdelki ga bodo nato čakali v košarici v trgovini ali pa jih bodo dostavili z zelenim kombijem.«
Vedno bliže so tudi uresničitvi ideje o trajnostnem kotičku, ki bo deloval kot trgovina brez embalaže. »V zelenem kotičku, ki ga nameravamo urediti v trgovini v Šiški, bodo na voljo izdelki v razsutem stanju, ki si jih bodo kupci lahko sami nadevali ali natočili v lastno embalažo za večkratno uporabo,« pojasnjuje Matijević.
Banka Robin Food bo namenjena ranljivim skupinam
Robin Food sicer ni socialna trgovina, vendar bodo kljub temu del svojega delovanja usmerili tudi v dobrodelnost. »Izdelkov, ki jih dobavitelj noče prodati po nižji ceni, temveč jih bo raje daroval, tudi mi ne bomo prodajali, ampak jih bomo namenili ranljivim skupinam brezplačno. Pri tem bomo sodelovali z določenimi društvi, ki bodo poskrbela, da bodo ti izdelki prišli v prave roke,« pravi Matijević in dodaja, da gre za projekt, ki so ga poimenovali Robin Food banka in bo namenjena socialno ogroženim kategorijam – brezposelnim, upokojencem, brezdomcem.
Pri svojem poslovanju pa so se odločili izkoristiti tudi prednosti tehnologije blockchain. Gre tako rekoč za nadgradnjo že obstoječe platforme FoodPlus, pravi Matijević. »S to tehnologijo bomo povezali vse elemente poslovanja pod eno streho. Vse bomo počeli digitalno, nobene papirologije ne bo več. Tako bomo zmanjšali stroške, hkrati pa bo vse potekalo hitreje, bolj transparentno in bolj varno.«
