Marco Vidmar, poznavalec slovenske mikropivovarske scene: Slovenija ima talent za pivo
Marco Vidmar je eden najboljših poznavalcev slovenske pivske scene ter nekakšen neformalni koordinator med mikropivovarji, domačimi pivovarji in ljubitelji piv. V gostinstvu je že 27 let, zadnjih 19 let deluje v Sir William's pubu v Ljubljani, kjer lahko pivci izbirajo med več kot 150 ustekleničenimi in kar 14 različnimi točenimi pivi z vsega sveta. Samo v zadnjem letu se je na točilnem pultu lokala v kozarce zlilo 128 različnih piv, predvsem slovenskih pivovarjev, poleg tega pa je Vidmar pod eno streho združil večino slovenskih mikropivovarjev in postal glavni distributer slovenskih mikropivovarskih zvarkov.
Marco Vidmar: Vsako leto se podeseteri število turistov, ki pridejo v Ljubljano in v naš lokal samo zaradi piva. (Foto: Jaka Gasar)
Nekonvencionalna piva iz mikropivovarn so v zadnjih desetih letih preplavila Slovenijo. Ali gre za trenutni modni trend ali so se ljudje naveličali standardnih...