Vladimir Muhin, najbolj znan ruski kuhar: 75 let, dve generaciji in pol, smo kuhali sranje
Vladimir Muhin je trenutno najbolj znan ruski kuhar. Pa ne samo zaradi svoje prestižne restavracije White Rabbit v središču Moskve, ampak tudi zaradi nastopa v dokumentarni kuharski seriji Chef’s Table na Netflixu: ta je podobno kot njega med zvezde izstrelila tudi našo najboljšo in eno najboljših kuharic na svetu Ano Roš. Petintridesetletnega Muhina, ki velja za prenovitelja ruske kuhinje, smo za pogovor ujeli v Alta Badii, kjer je pred dnevi nastopal na kulinaričnem festivalu CARE. Mimogrede, Muhinov lokal White Rabbit je po zadnjih ocenah World’s 50 Restaurant 23. restavracija na svetu, kar je za razmere, ki zaradi sankcij ruskim restavracijam niso ravno naklonjene, izjemna uvrstitev.
Berta Švajger
Na Netflixu ste nastopili v isti kulinarični oddaji kot Ana Roš. Se poznata, ste jo že obiskali v Kobaridu?