Na tem mestu je treba poudariti, da v zadnjih letih tudi Movia veliko stavi na ekološka vina, ki so bila v glavni vlogi tudi na razprodani pokušnji v Retečah v vinoteki in gostilni Danilo. Puro rose 2007 je ena najbolje ocenjenih slovenskih penin, Gredič Exto 2015 je eden najboljših tokajev v tem delu sveta in podobno velja za rebulo Lunar 2007. V drugem delu vesolja sta modri pinot 2011, konkretno vino, in sladka Esenca 2008. Kaj pa poznavalci? Za njih so odprli sivi pinot 1992 in tokaj 1990. Še vedno živahni vini, ki na obrazu pivcev narišeta nasmeh. Jasno, vsa vina so bila povezana s posebnimi jedmi, recimo z izpraznjenim jajcem, napolnjenim s tartufovo kremo in črnimi tartufi ali s telečjo pašteto s portovcem ali govejimi ruladicami, z marinirano bučko in slivovo omako in pokovko ajdove kaše ter s hrenovim peskom. Publiko je posebej navdušila posebna ričetova juha. Med pohvaljenimi pa so bili tudi tortelini s čemaževo skuto in odojkova kožica a la čips. Kristančičev modri pinot se je spoprijel z zorjeno teletino z gorgonzolinim pirejem in telečjim priželjcem, ob korenčkovi rezini s karamelo pa so nalili, kaj bi drugega, sladko Esenco. Movia se je torej vrnil, tokrat z manj znanimi vini, umanjkali so merlot, sovinjon, veliko belo in veliko rdeče. Ponudil je naravi bližje kapljice, na katere bo moral publiko še navaditi. Po ocenah tujih kritikov je jasno, da je strokovnjake že prepričal.
Movia pri Danilu v Retečah z ekološkimi prijemi
V petek se je po dolgem času mudil v osrednji Sloveniji Aleš Kristančič, vinar, znan po svojem vinu Movia. Ko pravimo v osrednji Sloveniji, mislimo v gostilni in vinoteki Danilo v Retečah, ki namerava predstaviti še nekaj slovenskih prvoligaških mojstrov, če se seveda spomnimo, da je nedavno na istem mestu svoja vina in svojo filozofijo predstavil zamejski vinar in eden največjih ekoloških vinarjev sodobnega sveta Joško Gravner iz Oslavja.
(Foto: Dean Dubokovič)
