Linška torta je na praznični mizi ne le v Avstriji, temveč tudi na Madžarskem in Nemčiji, celo v Švici, popularna pa je tudi v ZDA. Kako ne bi bila, saj linška torta slovi kot najstarejša torta na svetu. Dolgo je veljalo, da je bil njen prvi recept zapisan leta 1696. Toda pred desetimi leti so odkrili, da je bil recept zapisan že leta 1653. Zapisala ga je baronica iz Verone, in sicer v knjigo »Vse mogoče doma narejene stvari, kot so deserti, začimbe, torte in tudi vse vrste sadja in druge dobre in uporabne stvari«. Knjigo zdaj hranijo v samostanu Admond, ki ima največjo samostansko knjižnico na svetu. Celo najstarejši zapisani recepti za linško torto pa imajo več različic. Torta je torej svojo evropsko slavo doživela v baroku, od 19. stoletja naprej pa je zaščitni znak avstrijskega slaščičarstva, ko jo je v mestu začel množično izdelovati slaščičar Johann Konrad. Danes menda najboljšo linško torto delajo v slaščičarni Jindrak, kakopak v Linzu.
Enciklopedija hrane: Najstarejša torta na svetu
Pri nas so sicer bolj znani linški piškoti, a linška torta je ena najslavnejših avstrijskih slaščic. Verjetno bi jo pri nas sicer prej poimenovali pita, toda v Linzu so ji pač od nekdaj rekli torta. Linška torta ni nič drugega kot s cimetom, limono in mandeljni začinjeno testo za pite, premazano z marmelado in pokrito z mrežo testa.
