Uživanje avokada se najbolj priporoča v njegovi surovi obliki (pazimo, da je primerno zrel!). Po navadi ga uživamo kot dodatek k solatam ali kot namaz. Lahko pa ga uporabimo tudi pri peki kot nadomestek olju ali kakšni drugi maščobi. Avokado se zelo priporoča tudi v prehrani dojenčkov.
In zakaj je dober?
Avokado je pravo superživilo! Bogat je z mononasičenimi maščobami, ki se hitro porabijo za energijo. Vsebuje tudi veliko kalija in pomaga uravnotežiti življenjsko pomembno razmerje med kalijem in natrijem. Dodatno vsebuje še vitamin E, vitamine iz skupine B, folno kislino in vlaknine.
Zaradi blagodejne vsebnosti surovih maščob, avokado pomaga našemu telesu, da bolj učinkovito absorbira v maščobi topna hranila (npr. alfa- in betakaroteni in lutein), katera v telo vnesemo z drugimi živili zaužitimi z avokadom. V eni izmed raziskav je bilo ugotovljeno, da je avokado, ki so ga prostovoljci pojedli s solato pripomogel k temu, da so se karotenoidi absorbirali tri do petkrat bolje. Ti antioksidanti pa varujejo naš organizem pred prostimi radikali, zato je to še kako pomembno.
Ugotovljeno je bilo tudi, da avokado vsebuje snovi, ki zavirajo in uničujejo ustne rakave celice. Avokado pripomore tudi k znižanju holesterola in trigliceridov.
Ob tej priložnosti velja omeniti tudi to, da je veliko antioksidantov v avokadu tik pod kožo, v tanki zeleni plasti. Zato je zelo pomembno, kako avokado olupimo, da ta pomemben del ne zavržemo.
Pripravila Karla Klander, svetovalka za zdravo prehrano, hujšanje in zdrav življenjski slog, certificirana nutricistka (www.karlaklander.com/sl)