Nekoč je bil del vsakega vrta
Pravi pelin (Artemisia absinthium) je zelnata trajnica s pokončnimi, razvejanimi stebli, ki so, tako kot listi, prekriti s srebrno sivimi gostimi dlačicami. Je močno aromatičen in kot že rečno grenkega okusa. Pravi pelin je zelo podoben navadnemu pelinu. Je ne ko li ko manj ši od na vad ne ga in ima svil na to dla ka va, siv ka sta steb la in li ste ter ru me ne cve to ve, na vad ni pe lin pa je rdeč ka sto na dah njen in ima po na va di tudi rdeč ka ste cve to ve. Obe rastlini učinkujeta podobno, zato zamenjava med raslinama ne predstavlja nobene nevarnosti.
Pelin najdemo po vsej Evropi, Aziji in Severni Afriki. Pri nas je nekoč bil del vsakega vrta. Najbolje uspeva na peščeno-ilovnatih tleh z dovolj kalcija in na sončnih rastiščih. Najdemo ga tudi prosto rastočega v naravi, in sicer na skalnatih rastiščih, na bregovih rek, v vinogradih, ob poteh in plotovih. Razmnožujemo ga tako s semenom kot z deljenjem korenin. Primeren čas za setev je zgodaj spomladi neposredno na vrt, lahko pa vzgojimo sadike v rastlinjaku in jih maja presadimo na prosto.
Kot začimba in zdravilo
V kulinariki so uporabna mlada stebla, listi in cvetni popki, uporabimo jih lahko sveže ali posušene. Kot začimba je primeren za solate in ribe, nekateri ga dodajajo tudi k mastnemu mesu in v enolončnice. Vendar pozor, pelin spada med najbolj grenka zelišča, zato ga vedno uporabljajmo v majhnih količinah. Dodajamo ga vinu in žganju, v tem primeru govorimo o pelinkovcu, hkrati pa je tudi sestavni del likerjev. 
Predvidnost pri uporabi
Toda POZOR! Pelin vsebuje toksin tujon, zato ga ne smemo uporabljati v prevelikih količinah in v daljšem obdobju. Zaradi predoziranja lahko pride do bruhanja, trebušnih krčev, glavobolov, omotičnosti in motenj centralnega živčnega sistema. Prav tako se uporaba te rastline odsvetuje nosečnicam in doječim materam.
Učinkovit tudi na vrtu
Poleg uporabe v kulinariki in na področju zdravja je pelin koristen tudi pri zatiranju škodljivcev. Proti go se ni cam, list nim ušem in ro bi do vim prši cam spomladi poškropimo z nerazdredčeno prevrelko ali brozgo, ki jo naredimo iz 400 gramov svežega zelenja ali 30 gramov suhih rastlinskih delov ter 10 litrov vode. Proti mrav ljam in ri be zo vi rji za li va mo rast li ne pri tleh. V poletnem času proti list nim ušem, mrav ljam, jabolč ne mu in gra ho ve mu za vi ja ču deluje pelinov čaj. Pripravimo ga tako, da dve žli ci sve že ga ali su he ga pe li na pre li je mo z litrom kro pa in pu sti mo, da se oh la di. Je se ni škro pi mo ro bid ni ce z dva krat raz red če no broz go pro ti pr ši cam. Če želite ribez obvarovati pred ribezovo rjo, pa bo dovolj, če v njegovo bližino posadite pelin. Za konec še nasvet: pelina nikar ne mečite na kompost.
Pelin pomaga tudi ob velikonočni pojedini
Pelin je rastlina, ki jo na Štajerskem in tudi ponekod na Primorskem v času velikonočnih praznikov namočijo v vino, ki ga pijejo ob velikonočni pojedini. To dejanje je povezano s Kristusovim umiranjem na križu, ko so mu dali piti gobo oziroma žolč. Poleg te simbolike pa ima pelin še eno vlogo. Deluje namreč kot digestiv, kar pomeni, da bo vino, v katerem je bil namočen pelin, poskrbelo, da se bomo ob obilici zaužite težke hrane počutili bolje kot bi se sicer.
