Potrebujemo:

10 dag koruznega zdroba

3 dl mleka

20 dag sira v pol cm debelih rezinah

1 jajce

moko in drobtine za paniranje

4 žlice masla

Priprava:

Koruzni zdrob zamešamo v osoljeno mleko in kuhamo, dokler se ne zgosti. Polento nato centimeter na debelo namažemo na pekač, oplaknjen z mrzlo vodo in počakamo, da se ohladi. Polento in sir narežemo na enako velike trikotnike ali kvadrate. Sirovo rezino položimo med rezini polente in nalahno stisnemo. Povaljamo v moki, stepenem jajcu in drobtinah ter na maslu ocvremo.