Potrebujemo:
10 dag koruznega zdroba
3 dl mleka
20 dag sira v pol cm debelih rezinah
1 jajce
moko in drobtine za paniranje
4 žlice masla
Priprava:
Koruzni zdrob zamešamo v osoljeno mleko in kuhamo, dokler se ne zgosti. Polento nato centimeter na debelo namažemo na pekač, oplaknjen z mrzlo vodo in počakamo, da se ohladi. Polento in sir narežemo na enako velike trikotnike ali kvadrate. Sirovo rezino položimo med rezini polente in nalahno stisnemo. Povaljamo v moki, stepenem jajcu in drobtinah ter na maslu ocvremo.
