Zastrupitev se lahko konča tudi s smrtjo
Večino ljudi po navadi od dvanajst do dvainsedemdeset ur po zastrupitvi prizadene driska, dobijo trebušne krče in vročino. Manjše število jih ima tudi bolečine v sklepih in vzdražene oči, poleg tega pa jih še boli med uriniranjem. To stanje se imenuje Reiterjev sindrom in lahko traja še nekaj mesecev ter celo let po končani okužbi.
Salmoneloza traja od štiri do sedem dni, večina ljudi pa si lahko opomore brez zdravljenja. Vsekakor pa je priporočljivo jemati rehidracijsko raztopino, ki jo lahko brez recepta kupite v lekarni. Le v nekaterih primerih je driska tako močna, da se je bolje odpraviti v bolnišnico, kjer lahko dobite rehidracijsko infuzijo. V takšnih primerih se okužba s salmonelo lahko preseli iz črevesja v kri in s krvjo v druge organe, kar, če bolnik ne prejme pravočasno antibiotikov, lahko povzroči celo smrt.
Osebe s pomanjkljivim imunskim sistemom bolj prizadete
Večina hujših bolnikov si sicer sčasoma popolnoma opomore, vendar pa lahko mine še nekaj mesecev, preden postane njihova prebava povsem normalna. Starejši, otroci ter vsi, ki imajo slab imunski sistem, ob napadu salmonele običajno veliko bolj trpijo.
