Vprašljiva proizvodnja jajc

jajca.jpg

Brez dvoma je proizvodnja jajc že videla boljše čase, če upoštevamo javno mnenje. V letošnjem letu se je s salmonelo okužilo skoraj 2000 ljudi v 17 državah, več kot 550 milijonov jajc pa je bilo kakovostno vprašljivih. Strokovnjaki pravijo, da je do okužbe prišlo zaradi stika jajc z glodavci ali umazano krmo. Vsa jajca pa so bila izvaljena na vsega dveh farmah za proizvodnjo hrane v Iowi.

Ubijalska zelena

zelena.jpg

Glede na poročanje portala Mother Nature Network so oblasti zaprle obrat za proizvodnjo hrane SanGar v teksaškem San Antoniu, ker je šest ljudi zaradi njihove nasekljane zelene zbolelo za liceriozo. Pet oboenj se je končalo s smrtnim izidom.

Surova zelenjava, sadje, nepasterizirano mleko in mlečni izdelki, ribe, perutnina, meso ter hitro pripravljena hrana so lahko okuženi z listerijo. Listerioza je v Sloveniji razmeroma redka bolezen. Obolevajo predvsem bolniki z okvarami imunskega sistema, nosečnice, novorojenčki in starostniki.

Človek se lahko okuži na več načinov, vendar je najbolj pogosta pot okužbe ob zaužitju nepravilno obdelane in pripravljene hrane, ki je lahko kontaminirana v proizvodnji in predelavi. Listerijo lahko najdemo predvsem v mlečnih izdelkih, ki niso ustrezno termično obdelani (mehki siri), v mletem mesu, poltrajnih suhih mesnih izdelkih, perutnini in v slabo oprani zelenjavi.

Nadomestni sladkorji v pijačah

cocacola.jpg

V študiji, ki jo je opravil Vasanti Malik z oddelka za prehrano na Harvard School of Public Health, objavljena pa je bila v reviji Food Navigator, piše, da umetno sladkane pijače vsebujejo mnogo kalorij in imajo vse po vrsti podoben učinek na presnovo - vplivajo na povečanje teže – in povečujejo možnost za nastanek diabetesa tipa 2. Poraba teh pijač, vključno z brezalkoholnimi pijačami, sadnimi sokovi, ledenimi čaji in z vitamini obogateno vodo, se je v zadnjih letih močno povečala.

Predelano meso

hamburger.jpg

Predelano meso mnogi povezujejo z nastankom raka. Težava je v natrijevem nitratu E 251, ki ga najdemo v večini slanine, klobas, salam, hrenovk oziroma skoraj v vsem predelanem mesu in naj bi bil potencialno kancerogen. Konzervans doda mesninam barvo, vendar se v človeškem telesu spremeni v rakotvoren element. Mesnine brez tega konzervansa naj ne bi bile vprašljive.

Sokovi za otroke, onesnaženi s svincem

pijaca.jpg

Glede na posamezne študije, ki jih opravljajo ugledni strokovnjaki, naj bi kar 85 odstotkov otroških sokov vsebovalo nekaj svinca. Te številke so dovolj visoke, da so v skladu s kalifornijskim zakonom o varnem pitju vode in zakonikom o strupenih snoveh oblasti izdale opozorilo. Svinec so našli v pijačah večjih proizvajalcev, kot so Welch's, Top Tree, Minute Maid in Safeway ter pri 125 drugih.

Tudi poper je lahko nevaren, če je okužen

poper.jpg

Mesnopredelovalni obrat za tradicionalne salame in klobase Rhode Island's Daniele International je iz prodaje umaknil več milijonov ton mesnin, prav tako pa tudi priljubljeno merjaščevo meso. Z mesom te blagovne znamke se je zastrupilo 272 ljudi v 44 državah. Vzrok, da se je toliko ljudi okužilo s salmonelo, naj bi bil okužen poper.