Manekenka je za britanski The Sun povedala: "Nihče mi ne verjame, toda vsak dan pojem tri velike obroke in si vmes vzamem tudi prigrizke, denimo čokolado in čips. Imam majhen želodec, kot bi imela prevezan želodec – če preveč pojem, mi je slabo."

Spangenbergova je bila povsem običajen otrok, ko pa je stopila v najstništvo, pa se je njeno telo počasi spremenilo v sedanjo obliko. Ko ji je bilo 13 let, je bil obseg njenega pasu le 38 centimetrov.

Trdi, da se je skušala zrediti, jedla je sladkarije, toda nič ni pomagalo. "V Romuniji je bolje, če imaš prekomerno težo, saj je to znak, da si iz bogate družine," trdi Spangenbergova, ki je postala manekenka na spodbudo svojega moža, Nemca Jana. Poročila sta se leta 2006 in šele takrat se je pričela dobro počutiti v svoji koži, pravi.

Ko je Jan na spletu objavil nekaj njenih fotografij, so te požele tako navdušenje, da jo je to spodbudilo, da se je podala v svet manekenstva. "Še vedno bi se rada zredila, da ne bi bila videti tako šokantno. Zdaj ko živim v Nemčiji, se kar ne morem najesti pic in kebabov."

Ko si Ioana obleče še korzet, je njena postava kar strašljiva.