Pogled na poln hladilnik vam morda ogreje dušo in napolni želodec, kot pa se je izkazalo sledeč novi raziskavi, vas lahko kaj kmalu spravi tudi v bolnišnico. Raziskovalci so namreč ugotovili, da mnogi hladilniki ne opravljajo več svoje prvotne naloge – torej shramba in zaščita hrane pred bakterijami, saj lastniki za njih ne skrbimo, ko bi morali.
.png)
V najslabšem primeru, se v posodah in na policah vašega hladilnika lahko znajde celo salmonela ali listerija, lahko pa celo E.Coli. (na sliki). (foto: Splet)
13000-krat preveč bakterij
Raziskovalci so testirali trideset naključno izbranih hladilnikov. Ugotovili so, da so njihove posode za solato ''vzgojile'' povprečno kar 7850 bakterij na enem kvadratnem centimetru. V najbolj problematičnih primerkih pa se je to število povzpelo celo na nepredstavljivih 130.000. Naj dodamo še, da je po Evropskih standardih za hrano primernih zgolj in le 10 mikroorganizmov na kvadratni centimeter.
Rezultate je objavil angleški raziskovalec Paul McDonnell. ''Bistvo in smisel hladilnika je, da ščiti hrano in zmanjšuje možnost, da pride hrana v stik z bakterijami. Prav zato so rezultati raziskav še toliko bolj zaskrbljujoči, saj kažejo na popolno nasprotje.''
Leni lastniki
Hladilniki so posebej pomembni v toplejših podnebjih, ki so ugodna za razvoj bakterij. A so resnično ''varnostniki hrane'' le, če ta že v njih pride neokužena in če je hladilnik sam neokužen. ''Samo svežina redno čiščenega hladilnika zagotavlja varnost,'' dodaja McDonnell. ''Če se bakterija nastani v hladilniku in je mi ne odstranimo, potem se bo razmnožila. Pravilen postopek je, da odstranimo vso hrano iz hladilnika in ga temeljito pomijemo. Tu se zgodi, da so lastniki leni pri odstranjevanju in pazljivem pomivanju posode za solato in tu nastane problem.''
Posledice niso zanemarljive. Če zanemarimo higieno hladilnika, se lahko v njem zaredi tudi nevarna E.Coli. Kljub temu, da se v novejših hladilniki nahajajo tudi mikofiltrih, ki preprečujejo razvoj bakterij, pa brez gobice in sredstva za čiščenje vsake toliko časa vaš hladilnik pač ne bo služil temu, zaradi česar ste ga sploh kupili.
