Ameriška študija je osem let spremljala okoli 30.000 ljudi, starih med 50 in 71 leti, in njihove navade uživanja rdečega mesa. Med njimi so nato v času raziskave 854 diagnosticirali raka na mehurju. Znanstveniki so sicer zagotovili, da naj tveganje ne bi veljalo za rdeče meso na splošno. Krivci naj bi namreč bili nitrati in nitriti, ki jih dodajajo kot konzervanse in ojačevalce barve in okusa različnim mesnim izdelkom.
Rdeče meso - tveganje za nastanek raka
Čeprav rdeče meso že zdaj povezujejo s povečanim tveganjem za srčno-žilne bolezni in nekatere vrste raka, kot na primer za raka trebušne slinavke, se je seznamu zdaj pridružil še rak na mehurju, kaže neka ameriška raziskava.
