Danes, pri 116 letih, je najstarejša oseba na svetu in zadnji živeči človek, rojen pred letom 1910. Bila je druga najmlajša od osmih otrok, ena njenih sestra je dočakala 104 leta. Kot mlado dekle je odšla v Britansko Indijo, kjer je delala kot varuška. V 30. letih se je poročila z vojakom Normanom Caterhamom. Skupaj sta živela v Hongkongu in Gibraltarju, vzgajala dve hčerki in poučevala otroke angleščino in igro.
Ethel je ostala dejavna še globoko v starost – vozila je do 97. leta, igrala bridž in v starosti 110 let prebolela tudi covid. Ko so jo vprašali, kakšen je njen recept za dolgo življenje, je dejala, da se nikdar ni z nikomer prepirala, vsakogar poslušala, naredila pa po svoje. Ob 116. rojstnem dnevu 21. avgusta je prejela tudi čestitko najstarejšega moškega na svetu, 112-letnega Brazilca Joãa Marinha Neta.
