Novo nizkokalorično pivo med najbolje prodajanimi v ZDA

Novo nizkokalorično pivo Anheuser-Busch Select 55 ima število kalorij navedeno kar v imenu. (Foto: AP)

Novo nizkokalorično pivo Anheuser-Busch Select 55 ima število kalorij navedeno kar v imenu. Največji ameriški pivovarji se zdaj borijo, da bi proizvedli novo pivo, ki bi doseglo prodajo, ki jo ima trenutno na ameriškem tržišču novo pivo.

Pojavita se vprašanji, ali so pivci piva pripravljeni žrtvovati okus za manj kalorij in kako dolgo tovrstno pivo zdrži preden se spremeni v vodo. Znano ameriško pivo, Budweiser, ima okoli 150 kalorij in pet odstotkov alkohola, lahka piva imajo okoli 100 kalorij in štiri odstodke alkohola, medtem ko imata najnovejša lahka piva Select 55 in Miller Genuine Draft 64 le okoli 60 kalorij in le tri odstotke alkohola, to je, kot bi spili nekaj požirkov Budweisera.

Da bi zmanjšali vsebnost kalorij, pivovarji med procesom proizvodnje piva zmanjšajo količino ječmena in drugih zrn, s tem se zmanjša tudi vsebnost alkohola. Rezultat je manj močen okus piva, bolj podoben njegovi glavi sestavini, vodi.

Profesor fermentacije iz Univerze v Oregonu, Thomas Shellhammer, je povedal: „Nov izziv za pivovarje je proizvesti lahko pivo, z malo vsebnostjo alkohola, a da bi še vedno imelo okus piva.“

Po nekaj tednih na trgih je Select 55 v 15 državah med najbolje prodajanimi pivi v ZDA, mnogi pa še vedno dvomijo, ali se bo tovrstno pivo na trgu dolgoročno obneslo, ker ima „preveč okus po vodi.“