Gostišče na starem gradu nad Kamnikom že nekaj let nima sreče z najemniki. Zadnji je zaradi epidemioloških ukrepov za zajezitev covida in posledično daljšega obdobja zaprtja lokala z občino, ki je lastnica gostišča, sporazumno prekinil pogodbo. Pred dobrim mesecem dni pa je gostišče le dobilo novega »grajskega slugo«. Damjan Gaberšek, sicer Domžalčan, je Kamničanom že dobro znan gostinec. Pred štirimi leti je namreč prevzel, kot je dejal, »pajzl« in iz njega naredil lokal, ki ga domačini radi obiščejo. »Potem ko sem rešil lokal v dolini, sem si želel rešiti še tega nad Kamnikom. Že nekaj časa sem iskal gostišče v hribih, zato o ponudbi občine in ob podpori kamniškega zavoda za turizem in šport nisem dolgo razmišljal,« je povedal Gaberšek, s katerim smo se na terasi gostišča pogovarjali dober mesec dni po prevzemu objekta.
Najemna pogodba
za nedoločen čas
Ker je gostišče že imelo prenovljeno kuhinjo v zgornjem nadstropju, praktično na novo je bil urejen tudi restavracijski del, je lahko objekt za javnost odprl že 25. junija. »Urediti je bilo treba le okolico gostišča, odkupiti in obnoviti nekaj otroških igral,« je povedal gostinec in dodal, da mu je pri urejanju okolice, dovozne ceste in parkirišča – tudi to ima namreč v najemu – na pomoč priskočila občina. »Peš pot sem sam z motorno žago v roki očistil podrtih dreves, tako da lahko zdaj iz doline pridejo tudi manj spretni pohodniki, predvsem starejši,« je povedal, med vrsticami pa je bilo razbrati, da upa, da bo za pot zadolženo planinsko društvo v prihodnje zanjo bolje skrbelo. Čeprav si želi, da bi bila pot ponovno osvetljena – pred sedmimi leti je žled uničil električno napeljavo –, za zdaj ne upa preveč.
Gaberšek, ki je z občino sklenil pogodbo za nedoločen čas, želi na stari grad pripeljati še več domačinov in tudi turistov. »Vsak dan bomo obiskovalcem ponudili tople malice in kosila, gostišče pa bo odprto tudi čez zimo,« pove in prizna, da se zaveda, da bo treba vložiti veliko truda, tudi promocije, pri čemer pa odkrito računa predvsem na pomoč kamniškega zavoda za turizem. Parkirnih mest pod gostiščem je, kot pravi, za zdaj dovolj, če bi se potrebe povečale, pa ima tudi že izdelan rezervni načrt. »Žal ideja lastnika starograjskega hriba in investitorja Stanislava Kneza, ki je na stari grad želel speljati vzpenjačo, s strani spomeničarjev ni bila sprejeta. Zato smo razmišljali tudi, da bi iz centra na stari grad vozil minibus,« o svoji viziji pove sogovornik.
Kot gostinec ne bo zanemaril gostinske ponudbe, stavi pa predvsem na lokalne ponudnike in znamko Okusi Kamnika. Ob uradni otvoritvi, ki se je nad Kamnikom odvijala minuli konec tedna, je gostom ponudil Firštov divjačinski golaž, ki predstavlja spomin na izročilo lova v revirju Kamniške Bistrice. »Zavedam se, da morajo biti vse jedi vrhunsko pripravljene. Turistu zlahka prodaš jed z zgodbo, vendar je domačin najboljši kritik in gost, saj se bo tudi zaradi dobre hrane vračal,« je povedal. Med jedmi, za katere se bo tudi peš splačalo povzpeti na grič, bo tudi višnjeva torta, namesto jabolk pa bodo stregli polnjene hruške.
Poleg kulinarične ponudbe pa si Gaberšek želi tudi več življenja nad Kamnikom. »Resno že potekajo pogovori z zavodom za turizem, da še letos ambient grajskih ruševin izkoristimo za kino pod zvezdami. Obetajo se tudi različni koncerti. Idej je veliko,« je še povedal gostinec.
O ploščadi in paviljonu
bodo odločali jeseni
Vsi pleteni v turistično ponudbo nad Kamnikom pa veliko pričakujejo tudi od še vedno nedostopne razgledne ploščadi in paviljona, ki bi stal ob njem. »Če bo treba, bom vstopnice prodajal jaz,« je povedal Gaberšek, župan Kamnika Matej Slapar, ki je prav tako prišel na uradno otvoritev, pa je zagotovil, da se zadeva le premika naprej. Spomnimo: zgrajena ploščad ne more dobiti uporabnega dovoljenja, ker je inšpektorat za okolje in prostor ugotovil, da bi zaradi višine potrebovala gradbeno dovoljenje. Kamniška občina sedaj pripravlja temelje za legalizacijo ploščadi. Kot je pomiril Slapar, je občinski svet junija sprejel spremembo občinskega prostorskega načrta in jo poslal v drugo branje. Ena od sprememb v prostorskem načrtu se nanaša tudi na območje ploščadi. Končni predlog prostorskega načrta bodo najverjetneje potrjevali jeseni izvoljeni člani občinskega sveta.
