Molite za camembert

Nedavna študija znanstvenikov na Univerzi Paris-Saclay je pokazala, da glavnih gliv, ki jih uporabljajo pri izdelavi sira camembert in nekaterih drugih sirov, vse bolj primanjkuje zaradi industrijskih proizvodnih metod, ki se uporabljajo za dohajanje povpraševanja. »Modri ​​siri so morda ogroženi, vendar je situacija veliko hujša za camembert, ki je že na robu izumrtja,« je v svojem poročilu o ugotovitvah zapisal francoski nacionalni center za znanstvene raziskave (CNRS), eden od naslovov v medijih pa je opozoril na grozečo krizo s sirom in dodal: »Molite za camembert!« tb