Francija na OI
z vegansko hrano

Francija se je odločila, da bo na olimpijskih igrah v Parizu postregla 60 odstotkov rastlinskih obrokov. »Ljudje so bili vsekakor presenečeni, ko smo prvič predlagali 60-odstotni jedilnik rastlinskega izvora,« je povedal Philipp Würz, ki je odgovoren za ponudbo hrane in pijače na olimpijskih igrah v Parizu. Dodal je, da je bil cilj odbora za načrtovanje olimpijskih iger za polovico zmanjšati emisije ogljika, kar je mogoče delno doseči z zmanjšanjem prehranskih kilometrov in deležem rdečega mesa. Edina veganska restavracija, ki je bila nagrajena z Michelinovo zvezdico, Ona v Arèsu, se je zaprla le eno leto po prejemu zvezdice, trenutno pa je v vsej državi le ena vegetarijanska restavracija z Michelinovo zvezdico. tb