Vir vitamina D kmalu tudi paradižniki

Najboljši vir vitamina D, ki je pomemben za čvrstost kosti, mišic in zob, so ribe in mlečni izdelki, zdaj pa so iznašli način, kako potrebe po vitaminu D lahko brez prehranskih dodatkov zadovoljijo tudi vegani. Vitamin D znanstveniki s pomočjo posebne tehnologije lahko pridobijo tudi iz paradižnikov, ki so sicer dober izvor vitamina C. Če bo postopek postal komercialen, bi paradižniki, ki so gensko zmanipulirani, lahko zadovoljili potrebe po vitaminu D. »To razburljivo odkritje ne samo da bo izboljšalo zdravje ljudi, ampak s prehrano, ki bo temeljila na hrani neživalskega izvora, pomagalo tudi okolju,« je povedal Guy Poppy, profesor ekologije z univerze v Southhamptonu. tb