Med poznavalci gospodinjskih navad potrošnikov se v začetku letošnjega leta razpravlja o izginjanju indukcijskih plošč tako strastno, kot da gre za novo sestavino, ki bo spremenila vse. Kot poroča portal Geoorganic, tehnološka transformacija obljublja hitrejši, varnejši in učinkovitejši vsakdan, kar posledično spreminja naš pristop k načrtovanju družinskih kosil.
Konec indukcijskih štedilnikov?
Plin je bil ključna sestavina tradicionalne priprave jedi, vendar so visoki stroški in tveganja, povezana z odprtim ognjem, otežili to izbiro. Današnji tempo življenja je povečal pomen natančnega nadzora temperature in hitrosti, kar je odprlo pot inovacijam.
V praksi družine, ki so nekoč izbirale med plinom in indukcijo, zdaj dajejo prednost sistemom, ki obljubljajo hitrejše in natančnejše kuhanje. To spreminja tako obliko kuhinj kot štedilnikov, je pa največkrat za nove naprave potrebna tudi menjava posode.
Kaj je novega?
Glavna novost je uporaba optimiziranega infrardečega ogrevanja in plošč, ki so popolnoma integrirane pod kamnite ali keramične delovne površine. Za razliko od indukcije, ki uporablja magnetna polja, je infrardeče ogrevanje neposredno in enakomerno, kar zmanjšuje izgube.
Čas kuhanja se po poročilih skrajša za 50 odstotkov, površine pa ostanejo hladne na dotik. Odsotnost odprtega plamena znatno zmanjšuje tveganje požara ali uhajanja plina. Poleg tega sistemi s samodejnim izklopom ob odstranitvi posode povečujejo varnost v kuhinji. Učinkovitost pa se ne pozna le na računu za elektriko, temveč tudi pri prihranjenem času.
Na kaj je treba paziti pri zamenjavi?
Pri zamenjavi indukcijske pečice z novimi proizvodi je treba paziti na nekaj reči. Cena naprav je običajno višja od klasičnih štedilnikov, preveriti pa je treba tudi, ali je dno posode primerno za novo tehnologijo. V starejših stavbah bo morda potrebna zamenjava ali nadgradnja električne napeljave. Novemu načinu kuhanja pa bo morda treba prilagoditi tudi nekatere recepte, saj se čas kuhanja lahko skrajša za več kot polovico.
