Kje pečejo najboljše pice v Evropi? Da, tudi v Sloveniji.

Kulinarični kompas za vse ljubitelje pice ne kaže več samo v smeri proti Italiji. Po najnovejši, vplivni lestvici 50 Top Pizza za leto 2025, se je na prestol najboljše picerije v Evropi, presenetljivo, vendar znova, zavihtela londonska Napoli on the Road. Medtem ko so italijanske picerije tradicionalno izvzete iz tega evropskega tekmovanja in imajo svojo ločeno lestvico, ta rezultat postavlja pod vprašaj dolgoletno prevlado Apeninskega polotoka v svetu najbolj priljubjene jedi. Tudi Slovenija ima svojega aduta – ljubljanska Pop's Pizza se je ponovno uvrstila med elito.

Najbolj priljubljena hitra prehrana

Niso vse pice nujno napolitanske. Kdo ni podlegel trendu?

Letošnja podelitev nagrad, ki je potekala v Madridu, je potrdila, da se epicentri vrhunske pice širijo po vsej celini. Anonimni ocenjevalci, ki delujejo pod okriljem vodnika, so v slogu Michelinovih inšpektorjev prečesali na stotine restavracij po Evropi. Njihova misija: najti popolno ravnovesje med testom, sestavinami in inovativnostjo, ki definira izjemno pico.

Neapeljska duša

Medtem ko na vrhu lestvice kraljujejo lokali iz Londona, Madrida, Barcelone in Dunaja, pa je za Slovenijo izjemnega pomena uvrstitev ljubljanske picerije Pop's Pizza, ki jo najdemo na odličnem 30. mestu. S tem rezultatom restavracija ob Ljubljanici  utrjuje svoj položaj med evropsko elito in postavlja Ljubljano na kulinarični zemljevid tudi za resne gurmane. Uvrstitev na tako prestižno listo je potrditev, da se tudi v Sloveniji neguje kultura priprave vrhunske pice, ki lahko konkurira najboljšim v Evropi.

Lestvica nagrajencev sicer kaže na izjemno raznolikost in geografsko razpršenost kakovosti. Mesta, kot so Pariz, Köbenhavn in celo Zagreb s picerijo Franko's Pizza & Bar na 15. mestu, dokazujejo, da se je umetnost peke pice osvobodila  tradicionalnih okov in postala globalni fenomen, ki navdihuje kuharske mojstre po vsem svetu. Medtem ko Italija ostaja zibelka pice, je jasno, da njeni najboljši učenci zdaj pišejo lastna, nadvse uspešna poglavja.

Celotna tabela: