Kandidati bodo morali opraviti spletni preizkus znanja, ki bo 13. septembra objavljen na uradni spletni strani tekmovanja. Test bo vseboval 15 vprašanj o pravilih prvenstva, dostopen pa bo od 10. ure dopoldne do polnoči. Prijavi se lahko kdorkoli, edini pogoj je polnoletnost, in da znate ločiti dober tiramisu od slabega. Izbrane kandidate bodo obvestili po elektronski pošti najkasneje do 26. septembra.
Vsak sodnik bo v Trevisu dobil mizo z največ desetimi tekmovalci, ki jih bo ocenjeval skupaj z drugim sodnikom in predsednikom žirije. Ta bo hkrati glavni kontakt, zadolžen za pomoč in pojasnila med ocenjevanjem, ki bo trajalo dve uri. Naloga sodnikov ni le pokušanje, temveč tudi nadzor nad uporabo sestavin, urejenostjo tekmovalnih mest in celotnim potekom tekmovanja.
Kultna sladica iz Trevisa osvojila svet
Tiramisu velja za eno najbolj prepoznavnih italijanskih sladic. Pripravlja se iz biskvitnih piškotov savoiardi, namočenih v kavo, ki se jim doda plasti kreme iz maskarpona, jajc in sladkorja in posuje s kakavom. Njegovo ime bi lahko prevedli kot »dvigni me«, kar se nanaša na poživljajoč učinek kave.
Za izumitelja tiramisuja velja pokojni slaščičar Roberto Linguanotto, ki je umrl julija 2024 pri 81 letih. V sedemdesetih letih ga je ustvaril v restavraciji Alle Beccherie v Trevisu, skupaj z Albo Di Pillo Campeol, ženo lastnika restavracije. Po nekaterih pripovedih naj bi sladica nastala po naključju, ko je Linguanotto maskarpone zmešal z jajci in sladkorjem, nato pa je Alba dodala še piškote, namočene v kavo.
Recept je bil prvič objavljen leta 1983 v kulinarični reviji, ki izhaja v Trevisu, in se razširil najprej v Benetke in nato po vsem svetu. Danes je tiramisu globalna ikona italijanske kuhinje, tekmovanje v Trevisu pa vsako leto pritegne ogromno pozornosti ljubiteljev sladkega.
