VSAJ OTROCI SE ZANIMAJO ZA KUHARSKI POKLIC
V kuhinji ni časa za "kuhinjo"
V blejskem hotelu Triglav so odkrili koristno počitniško dejavnost za otroke. Pokazalo se je, da uživajo ob štedilnikih in se pripravljajo na skupinsko delo, da bi uspeli.
-
Štiriletni Urban in petletna Janina iz Kranja sta imela odgovorno delo s pripravo solate. Naj je na prvi pogled še tako preprosto, sta se dela lotila zelo zavzeto in tudi tu sta spoznala, kaj pomeni skupinsko delo. -
Štiriletna Maja še ne ve, kaj bo nastalo. -
Osemletna Tinkara iz Ribnice je ob pomoči kuharja Jožeta Godca pripravljala juho. Izkušeni Jože ji je prepustil najbolj zahtevna dela. -
Glavni kuhar restavracije 1906 Bled Uroš Štefelin vsako soboto mladim razkriva skrivnosti kuhinjskega dela, poklica kuharja in seveda predvsem užitkov, ki pridejo potem, ob mizi.
V zadnjem času smo velikokrat slišali, da se otroci vse manj odločajo za šolanje v nekaterih nekoč tradicionalnih poklicih. Med te sodi tudi poklic kuharja in prav v gostinstvu imajo največ problemov zato, ker primanjkuje ustreznih kadrov. Svoje mnenje ima Jože Godec iz Bohinja, ki je kuhar že dvajset let in je kuhal v mnogih znanih hotelih restavracijah, od blejskega Grand hotela Toplice do ljubljanskega Leva.
"Zakaj tako rad kuham? To me veseli, kuhanje me je vedno veselilo. Res je, da je dobrih kuharjev vse manj in vse manj je mladih, ki bi se odločili za ta poklic. Vsi govorijo o plačah, ampak na vse skupaj bi morali drugače pogledati. Na primer na to, kako zadovoljen si lahko, ko ustvarjaš, kuhaš in pripraviš nekaj, kar bo všeč vsem, kar bo gastronomski užitek," razlaga kuharski mojster Jože Godec iz blejskega hotela Triglav.
Otroci se znajdejo v kuhinji
Z Urošem Štefetom, ki je glavni kuhar v vrhunski restavraciji 1906 Bled, posebno pozornost namenjata najmlajšim. Ti med počitnicami počnejo vse mogoče in še najbolj koristne so različne prostočasne delavnice, na katerih se otroci spoznavajo z različnimi veščinami. Kulinarične delavnice za otroke med 4. in 12. letom starosti so se v zadnjih letih pokazale za uspešne.
Zato je ob počitniških sobotah v kuhinji blejskega hotela Triglav še posebno živahno. V povprečju po petnajst otrok na brezplačnih kulinaričnih delavnicah ustvarja prave kuharske dobrote. Otroci se v štirih urah ob vodstvu izkušenih kuharjev seznanijo s poklicem in delom kuharja, spoznajo kuhinjske pripomočke, se seznanijo z zelenjavo na hotelskem vrtu in predvsem sami pripravijo kosilo.
Več v tiskani izdaji Nedeljskega.
Komentarji
Uredništvo Dnevnik.si spodbuja razpravo uporabnikov o novinarskih prispevkih. Uporabnike poziva, naj pri izražanju mnenj upoštevajo pravila komentiranja. V prizadevanju za preprečevanje sovražnega govora na spletu, ki je po zakonu kazniv, smo se pridružili nacionalnemu projektu Spletno Oko. S klikom na gumb Spletno Oko lahko prijavite komentar, za katerega domnevate, da je sovražen. Prijavo prejmeta upravitelj portala in prijavna točka Spletno Oko, ki jo obravnava le v primeru izpolnjenih kriterijev domnevno nezakonite vsebine.