Pred stekleničenjem je bilo vino rahlo filtrirano, nato pa je v kleti počivalo še najmanj pol leta. Na nosu Simčičev chardonnay ponudi nekaj not po maslu in mineralih ter fino integrirane začimbe zorenja v lesu. V ustih je poln, krepek, masiven in hkrati uravnotežen s čvrsto strukturo. Vino je nadvse primerno za staranje. V kombinaciji s hrano vinar priporoča morsko žabo in druge intenzivnejše ribje okuse. Prileže se tudi k morskim jedem na žaru, na primer hobotnici. Stopnja alkohola: 14,5 % vol.
Sorta: 100 % chardonnay
Letnik: 2009
Sladkorna stopnja: suho
Regija: Primorska
Okoliš: Goriška brda
Kraj: Kozana
Cena: 17,20 evra
