Kaj naj torej počnemo s temi malimi sadeži? Najbolje je, da jih pojemo kar cele. Z lupino in drobnimi peškami vred so slastne, malce kiselkaste pomaranče. Če pa jih želimo olupiti, jih za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo. Zelo okusni so tudi v marmeladah in džemih, prisrčni so kandirani. Na Kitajskem jih vlagajo celo v sol.
Zaradi kislosti so lahko odlična omaka k mesu ali pa narezani na solati. Majhnost je priročna tudi za okrasitev koktajlov. Lahko jih celo zamrznemo in uporabimo kot dišeče ledene kocke. Škoda je le, da je njihova sezona v Evropi omejena na december in januar. Zato je treba za eksperimente s kumkvati pohiteti.
