Šipon ilovci je limonasto rumene barve. Srednje poudarjena, a široka, pestra in prepletena cvetica ponuja note kontinentalnih sadežev, kot so jabolka in hruške, belega cvetja ter rahlo lesno noto, ki cvetico dodatno razširi. V ustih je vino suho z masleno teksturo, polnejšega telesa in z izrazito noto šipona. Zaključek je dolg, poslavlja pa se v počasnem decrescendu. Čeprav je vino že v polni formi, je primerno tudi za staranje. V kombinaciji s hrano v kleti Dveri Pax priporočajo sveže ali rahlo popečene morske sadeže, kot so jakobove pokrovače, in solate z mehkimi siri – denimo s camembertom. Stopnja alkohola: 13 % vol.
Sorta: 100 % šipon
Letnik: 2011
Sladkorna stopnja: suho
Regija: Podravje
Okoliš: Štajerska Slovenija
Kraj: Jarenina
Cena: 12 evrov
