Vino tedna: Barbera, Saksida

Vinar Joško Saksida iz Zalošč v spodnji Vipavski dolini je grozdje sorte, ki ima korenine v italijanskem Piemontu, potrgal konec septembra s povprečno 13 let starih trt. Čeprav se zaradi nižjih taninov barbero lahko pridela le z zorenjem v posodah iz nerjavečega jekla, je ta po 18-dnevni maceraciji in fermentaciji v odprtih posodah zorela leto in pol v hrastovih sodih. Preden je vino zapustilo klet, je še leto dni počivalo v steklenicah.